Beignets à la mode mahoraise


Les beignets à la mode mahoraise

1 kg de farine

150 g de sucre

2 levures boulangères

De l’eau

 

Mettre la levure

Ajouter le sucre

Verser l’eau

Mélanger le tout

Verser la farine

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 (La pâte ne doit pas être trop liquide)

 Tout l’art consiste ensuite à prendre délicatement la pâte en tournant gracieusement le poignet et en la faisant glisser puis tomber le long du pouce.

Torta de choclo (Colombie)

 

Torta de choclo

Recette colombienne proposée par Adriana

animée par Roxane compa de Charlieu

 Ingrédients

3 œufs

3 boîtes moyennes de maïs en conserve

1 sachet de levure

1 Mozarella

1 sachet de fromage râpé

Du sucre de la même mesure que la boîte de maïs

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d’huile

Farine de maïs (Maizena) de la même mesure que la boîte de maïs

Préparation

Mélanger tous les éléments de façon à obtenir une pâte homogène Ajouter les morceaux de mozarella dans la pâte

 Cuisson : environ 30 minutes à 180° ou 200° chaleur tournante.

Et tous de déguster  au son de l'accordéon.

 

 

Mousse au chocolat

"la mousse au chocolat" -  fait partie des nombreuses activités animées au Logis la Pacifique. Pendant que les mamans s'activent sur les autres plats, Claudie a su donner aux enfants le bon goût de ce qu'ils aiment... recette en images..

(en cliquant sur les zones bleues s'ouvriront les fenêtres)

Arachides à la Tranche/Mer

L’arachide (Arachis hypogaea), également appelée cacahuète, cacahouète (du nahuatl tlālcacahuatl qui signifie cacao de terre), existe dans les jardins de la Tranche/Mer.

Marcel de la Ferté-Bernard nous présente les tubercules qu'un jardinier du voisinage lui a données.

Soupe de poissons de la Pacifique avec Nicole

Soupe de poissons de la Pacifique -

   

Groupe convivial de la Ferté-Bernard (délégation de la Sarthe) - présenté lors de leur venue à la Pacifique.

 

 

 

Temps de cuisson :

Temps de préparation (se fait à plusieurs)


LES PRODUITS :

 

- Poissons ave leurs arêtes et têtes

- Farine, beurre

- 1 boite de tomates pelées ou tomate fraiches

- Crème fraîche, gruyère rapé (pour ceux qui veulent)

 

 

 

 

- Thym, ail,  laurier, oignons, clous de girofles

- Persil, sel, poivre, noix de muscade, et verre de vin     blanc.

 

 

LA PREPARATION :

Faire un court bouillon de poisson avec les arrêtes ou têtes de poissons ? ou vrai poissons.

 -Égoutter le court bouillon qui doit être fait avec thym , lauriers, oignons, clous de girofles, persil, sel, poivre, noix de muscade, et verre de vin blanc.

 -Avec ce court bouillon faire une sauce blanche avec de la farine et un morceau de beurre, que la sauce soit épaisse, une pâte à crêpe, ou velouté.

 -Pour 2 litres de liquide de court bouillon, il faut mettre 4 grandes cuillères de farine et épaissir si trop liquide.

 -Ensuite : ouvrir une boite de tomates pelées, ou « tomate fraîche ».

 -Faire cuire tomate, ail.

 -Faire cuire comme des tomates provençales avec toutes les épices, thym, lauriers, persil, muscade et ail, et mouliné cette sauce tomate

 -Ensuite mélangé les tomates à la sauce blanche, salé et poivré le tout

 -Pour servir ajouter un demi pot de crème fraîche, et ajouter du gruyère râpé au goût des chaque consommateur.

P.S.Ce sont les épices qui donnent le goût à ce potage

 

Nicole (groupe convivial du Secours Catholique de La Ferté Bernard) vous souhaite" bon appétit"

Plus d'articles...

  1. Le BORCH - d'Ara et Gohar